松山市・大街道で接待や記念日におすすめのお店
愛媛県松山市、大街道エリアに店を構える
「割烹 さゝ紀（ささき）」。
当店は、普段のお食事はもちろん、接待・会食や記念日ディナーなどの特別なお集まり、観光や、出張でのご利用など、様々なシーンで上質な時間をお愉しみいただける日本料理店です。
近海で獲れた活きの良い魚介や地元の生産者さんから仕入れる新鮮野菜を使用し、熟練の技で昇華した逸品の数々を、コースに仕立ててご用意しております。
先附から水物まで、それぞれのお料理が主役として輝く確かな美味しさを、見た目や香り、食感、味わい、すべてを通してご堪能くださいませ。季節の彩りを添えてお届けいたします。
11,000円
ある日のコースは、牡蠣の東寺蒸しから始まります。京都産の湯葉を使用し、生姜を効かせた出汁香る華やかな逸品を、さゝ紀ならではのおもてなしの心をこめてご提供。続く煮物椀は、愛媛県産の寒鰤と酒粕で作る粕汁をご用意しており、焼いた寒鰤と白みそ、酒粕の旨みが重なり合う心温まる逸品です。 そして華やかな前菜には、繊細な味付けで仕上げた県産の魚介や旬の野菜を使用。熟練の技が光る、さゝ紀の日本料理の神髄をお愉しみいただけます。
素材本来の旨味をそのままにお愉しみいただけるお造りは、納得のいく質のものだけを厳選し盛り込んでいるため、その美味しさは格別です。
瀬戸内海の恵み溢れる豊かな地で獲れた鮮魚の、旬との出合いをお愉しみください。
※価格は税込みです。
11,000円
14,300円
16,500円
当店ならではの日本料理には、四季折々の豊かな表情が愉しめる一杯を、ぜひ。
唎酒師である店主が、全国各地から仕入れる日本酒は、どれも料理との相性を考えて厳選しています。
定番のものを常時20種類、旬のものを10種類ほどご用意しておりますので、お好みの組み合わせでお愉しみください。
